google-site-verification: googlec9b8b260bf36900e.html
Sunday 11 September 2016
Thursday 30 June 2016
Privacy Policy
Privacy Policy for Resep Kuliner khas Nusantara
If you require any more information or have any questions about our privacy policy, please feel free to contact us by email at https://plus.google.com/u/0/+AbdoulFattahAsSyafii/about.At mypassionkulinernusantara.blogspot.co.id we consider the privacy of our visitors to be extremely important. This privacy policy document describes in detail the types of personal information is collected and recorded by mypassionkulinernusantara.blogspot.co.id and how we use it.
Log Files
Like many other Web sites, mypassionkulinernusantara.blogspot.co.id makes use of log files. These files merely logs visitors to the site - usually a standard procedure for hosting companies and a part of hosting services's analytics. The information inside the log files includes internet protocol (IP) addresses, browser type, Internet Service Provider (ISP), date/time stamp, referring/exit pages, and possibly the number of clicks. This information is used to analyze trends, administer the site, track user's movement around the site, and gather demographic information. IP addresses, and other such information are not linked to any information that is personally identifiable.
Cookies and Web Beacons
mypassionkulinernusantara.blogspot.co.id uses cookies to store information about visitors' preferences, to record user-specific information on which pages the site visitor accesses or visits, and to personalize or customize our web page content based upon visitors' browser type or other information that the visitor sends via their browser.
DoubleClick DART Cookie
→ Google, as a third party vendor, uses cookies to serve ads on mypassionkulinernusantara.blogspot.co.id.
→ Google's use of the DART cookie enables it to serve ads to our site's visitors based upon their visit to mypassionkulinernusantara.blogspot.co.id and other sites on the Internet.
→ Users may opt out of the use of the DART cookie by visiting the Google ad and content network privacy policy at the following URL - http://www.google.com/privacy_ads.html
Our Advertising Partners
Some of our advertising partners may use cookies and web beacons on our site. Our advertising partners include .......
- Commission Junction
- Amazon
- Widget Bucks
- Adbrite
- Clickbank
- Linkshare
- Yahoo! Publisher Network
- Azoogle
- Chitika
- Kontera
- TradeDoubler
- backlinks.com
- Other
You may consult this listing to find the privacy policy for each of the advertising partners of mypassionkulinernusantara.blogspot.co.id.
These third-party ad servers or ad networks use technology in their respective advertisements and links that appear on mypassionkulinernusantara.blogspot.co.id and which are sent directly to your browser. They automatically receive your IP address when this occurs. Other technologies (such as cookies, JavaScript, or Web Beacons) may also be used by our site's third-party ad networks to measure the effectiveness of their advertising campaigns and/or to personalize the advertising content that you see on the site.
mypassionkulinernusantara.blogspot.co.id has no access to or control over these cookies that are used by third-party advertisers.
Third Party Privacy Policies
You should consult the respective privacy policies of these third-party ad servers for more detailed information on their practices as well as for instructions about how to opt-out of certain practices. mypassionkulinernusantara.blogspot.co.id's privacy policy does not apply to, and we cannot control the activities of, such other advertisers or web sites. You may find a comprehensive listing of these privacy policies and their links here: Privacy Policy Links.
If you wish to disable cookies, you may do so through your individual browser options. More detailed information about cookie management with specific web browsers can be found at the browsers' respective websites. What Are Cookies?
Children's Information
We believe it is important to provide added protection for children online. We encourage parents and guardians to spend time online with their children to observe, participate in and/or monitor and guide their online activity. mypassionkulinernusantara.blogspot.co.id does not knowingly collect any personally identifiable information from children under the age of 13. If a parent or guardian believes that mypassionkulinernusantara.blogspot.co.id has in its database the personally-identifiable information of a child under the age of 13, please contact us immediately (using the contact in the first paragraph) and we will use our best efforts to promptly remove such information from our records.
Online Privacy Policy Only
This privacy policy applies only to our online activities and is valid for visitors to our website and regarding information shared and/or collected there. This policy does not apply to any information collected offline or via channels other than this website.
Consent
By using our website, you hereby consent to our privacy policy and agree to its terms.
Update
This Privacy Policy was last updated on: Thursday, June 30th, 2016.
Should we update, amend or make any changes to our privacy policy, those changes will be posted here.
Wednesday 29 June 2016
5 Makanan yang Menimbulkan Rasa Lapar Setelah Memakannya
Ketika merasa lapar, sudah pasti makanan adalah hal pertama yang kita cari. Tapi tahukah faktanya ada makanan yang jika dimakan hanya akan membuat kita menjadi tambah lapar. Berikut adalah lima makanan tersebut:
- Makanan asin
Sebuah studi oleh University of Florida College of Medicine & McKnight Brain Institute, Gainesville, menunjukkan bahwa makanan asin hanya akan membuat kita ketagihan dan berakibat bertambahnya berat badan. Selain itu, garam membuat Sahabat haus, yang dapat menyebabkan Sahabat minum minuman yang tidak baik seperti soda dan alkohol.
- Makanan dengan pemanis
Sebuah tinjauan studi tentang pemanis oleh Yale University menemukan bahwa rasa manis, baik dari gula atau pemanis buatan, dapat meningkatkan nafsu makan tetapi tidak berarti rasa lapar Sahabat akan hilang.
- Roti putih dan pasta
Roti putih dan pasta memiliki indeks glikemik tinggi, yang berarti mereka cepat dicerna dan diubah menjadi gula, menyebabkan tubuh Sahabat melepaskan insulin. Sebuah tinjauan penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Health Psychology menemukan bahwa peningkatan insulin berhubungan dengan meningkatnya rasa lapar.
- MSG (monosodium glutamat)
Zat penambah rasa atau dikenal dengan MSG juga ditemukan dalam makanan seperti chicken nugget, daging olahan dan sup kaleng. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal Obesity menemukan bahwa mengonsumsi makanan dengan MSG mungkin terkait dengan peningkatan risiko kelebihan berat badan. Mengapa? Studi lain yang dipublikasikan dalam The European Journal of Clinical Nutrition, berpendapat bahwa MSG sebenarnya merusak regulasi nafsu makan.
- Makanan cepat saji
Burger, pizza, serta makanan cepat saji lainnya memiliki beban glikemik tinggi, yang menyebabkan gula darah naik. Hal ini membuat orang ingin makan lebih sering, terutama makanan dengan gula dan lemak yang tinggi.
Bagi Sahabat yang sedang menjalani program diet sangat cocok sekali untuk menghindari makanan-makanan yang sudah disebutkan tadi di atas dan juga untuk menghindari obesitas,
Semoga bermanfaat Sahabat semua...
Tuesday 28 June 2016
Cemilan Malam yang Menyehatkan dan Tak Bikin Gendut
Ketika kenginan ngemil datang satu atau dua jam sebelum waktu tidur malam sahabat, ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan: Pertama, penelitian menghubungkan makan larut malam dengan potensi kenaikan berat badan.
Satu studi menemukan, bahwa makan sebelum tidur bisa membuat tidur sahabat lebih gelisah, dan membuat Anda kelelahan dan makan sebanyak-banyaknya pada hari berikutnya.
Juga, makan larut malam cenderung dikaitkan dengan stres, yang mengarah ke keinginan menyantap lemak tinggi kalori demi mencari kenyamanan.
Di sisi lain, mengabaikan rasa lapar juga tidak baik. Kualitas tidur sahabat akan terganggu, dan sahabat akan merasa lelah dan lapar di pagi hari. Hal ini dapat menyebabkan sahabat makan berlebihan di hari berikutnya.
Solusinya: santaplah salah satu dari makanan rendah kalori ini. Makanan-makanan di bawah ini, akan membuat perut kenyang, sehingga tidur lebih nyenyak tanpa membuat sahabat terbangun dengan perasaan mual dan kembung keesokan harinya, saran ahli gizi di Philadelphia Janet Brill, Ph.D., R.D., penulis Blood Pressure Down.
STIK KEJU
Satu porsi makanan ringan ini mengandung cukup protein dan lemak, untuk membuat sahabat merasa kenyang.
Satu bungkus stik keju mengandung sekitar 80 kalori. Keju juga kaya akan asam amino triptofan, yang dapat membantu membuat sahabat mengantuk, kata Brill.
SEMANGKUK SEREAL
Sereal gandum utuh kaya akan karbohidrat kompleks dengan 200 kalori atau kurang permangkuknya, kata Brill. Tuangkan sedikit susu untuk mendapat efek triptofan dan protein tambahan.
YOGHURT YUNANI TANPA LEMAK
Untuk sekitar 100 sampai 150 kalori, sahabat akan mendapatkan efek santai triptofan dari susu, serta protein yang mengenyangkan, kata Brill.
Plus, yogurt dapat membantu menenangkan perut sahabat, sehingga sahabat cenderung untuk terhindar dari risiko bangun dengan sakit maag atau gangguan pencernaan dan sebagai gantinya dapat tidur lebih nyenyak.
APEL DAN SESENDOK SELAI KACANG
Apel memiliki banyak serat yang mengenyangkan. "Protein dalam kacang atau mentega almond juga membuat perut sahabat penuh tanpa merasa verat atau terlalu kenyang," kata Brill.
SECANGKIR PUDING COKELAT TANPA LEMAK
Satu cangkir puding cokelat non-lemak mengandung sekitar 90 kalori. Rasanya yang enak pasti sahabat sukai.
WORTEL BABY
Sangat bergizi, renyah, manis dan kaya serat sehingga perut terisi dalam waktu cukup lama, membuat sahabat tertidur dengan nyenyak.
SEBUAH PISANG
Tidak hanya pisang sarat dengan serat dan triptofan (satu pisang mengandung sekitar 100 kalori ), tapi pisang juga adalah makanan larut malam yang sempurna, jika sahabat sudah membersihkan dapur sahabat. sahabat tidak perlu meninggalkan piring atau peralatan memasak lainnya di bak cuci piring.
Jadi sahabat yang kalau malam hari suka ngemil jangan takut berat badan sahabat bertambah. Karena ada beberapa cemilan yang malah bermanfaat bagi tubuh sahabat.
Monday 27 June 2016
Manfaat dan Khasiat makanan tradisional
Hai sobat, kita tau bahwa makanan tradisional Indonesia sehat dan bergizi. Setuju ?. Indonesia adalah negara yang kaya dengan khazanah makanan tradisional yang sehat dan bergizi. Yaitu makanan tradisional khas Indonesia yang diwariskan dari generasi ke generasi. Namun masyarakat sering salah kaprah, menganggap bahwa makanan tradisional merupakan makanan “ndeso”, dan tidak sehat. Di masyarakat sering muncul anggapan bahwa makanan dari Barat merupakan makanan yang sehat dan modern. Padahal anggapan seperti itu sangat keliru. Malahan sebaliknya, banyak makanan dari Barat yang selama ini dianggap sehat dan bergizi, ternyata hanyalah makanan yang tidak ada gunanya bagi tubuh kita.
Makanan tradisional Indonesia yang sehat dan bergizi sangat banyak. Berbagai makanan khas daerah dari Sabang sampai Merauke adalah kekayaan kuliner Nusantara yang amat berharga. Adalah sebuah kesalahan besar bila kita tidak bisa memanfaatkan kekayaan kuliner ini dengan sebaik-baiknya. Kita perlu lebih mensosialisasi dan mengedukasi masyarakat mengenai makanan tradisional Indonesia yang sehat dan bergizi. Sehingga makanan tradisional khas Indonesia lebih memasyarakat lagi. Makanan tradisional khas Indonesia diharapkan menjadi menu makanan favorit di lokasi-lokasi kuliner terbaik di negeri ini.
Beberapa keunggulan makanan tradisional khas Indonesia
Berikut beberapa keunggulan makanan tradisional khas Indonesia :
1. Rendah lemak
Makanan tradisional Indonesia itu lebih rendah lemak, hanya sekitar 20 persen. Berbeda dengan western food yang berkisar lebih dari 50 persen dari total kalori. Misalnya makanan tradisonal seperti gado-gado, pecel atau makanan tradisional lainnya yang sehat
2. Lebih alami / non kimiawi
Zat-zat kimia yang terkandung dalam makanan dan minuman yang berfungsi sebagai pemanis sintetis, pengawet, pewarna, serta penyedap rasa lainnya, bila dikonsumsi dalam jangka panjang bisa menyebabkan penyakit kanker dan penyakit degeneratif lainnya.
Beberapa penelitian menyimpulkan faktor utama penyebab timbulnya masalah kesehatan tersebut adalah terkontaminasinya sel di dalam tubuh oleh zat-zat yang tidak seharusnya.
Dalam makanan tradisional, proses pengawetan, pewarnaan, maupun penyedap rasa lebih ditekankan memakai bahan alamiah yang secara medis risikonya lebih kecil terhadap munculnya masalah kesehatan. Dengan demikian, usia produktif menjadi lebih lama dan berkualitas.
3. Banyak mengandung serat
Bahan makanan lokal merupakan salah satu kekayaan budaya kuliner Indonesia. Umbi-umbian seperti ubi, talas, singkong, gadung dan bentoel banyak ditanam oleh petani selain palawija dan padi-padian. Umbi-umbian tersebut mudah diperoleh di pasar tradisional dengan harga yang lebih murah. Selama ini masyarakat menganggap umbi-umbian ini ketinggalan jaman dan kurang bergizi.
Padahal, umbi-umbian tersebut mengandung gizi tinggi, seperti gadung misalnya, yang mengandung vitamin C yang tinggi sehingga sangat bermanfaat untuk kekebalan tubuh. Bahan makanan lokal mempunyai dua manfaat sekaligus. Yaitu pertama, menjamin kelangsungan pemenuhan gizi keluarga dan kedua, sekaligus memberdayakan petani lokal. Bisa dikatakan bahwa, sebetulnya, masyarakat Indonesia secara turun temurun adalah pemakan makanan berserat.
4. Harganya lebih murah
Makanan yang sehat dan bergizi tidak perlu mahal. Banyak makanan tradisional yang baik dan sehat, seperti nasi uduk yang kaya dengan kandungan protein karena ada ayam, telur, tempe, dan lain-lain. Demikian pula halnya dengan sumber makanan hewani seperti ikan kembung, ikan sarden, ikan patin, ikan lele, dan belut, memiliki kandungan Omega 3 yang sangat tinggi. Hampir sama dengan yang terkandung dalam ikan Salmon yang harganya jauh lebih mahal.
Gerakan kembali ke makanan tradisional Indonesia
Selama ini kita ternyata telah banyak salah menilai terhadap makanan tradisional kita sendiri. Karena itu kemudian muncul kesadaran tentang kebangkitan nasional di bidang gizi. Yakni kembali mencintai makanan tradisional Indonesia yang sehat dan tinggi serat. Dengan menggali potensi makanan tradisonal, maka selain akan menjamin ketahanan dan kedaulatan pangan bangsa kita sendiri, juga secara tidak langsung akan memberdayakan petani dan pelaku ekonomi bangsa.
Sejumlah komunitas masyarakat yang sadar gizi menghimbau pemerintah agar mengkampanyekan dan mengedukasi masyarakat untuk menjadikan makanan tradisonal sebagai sumber utama gizi seimbang sehari-hari. Dalam kaitan ini peran keluarga terutama ibu, memiliki peran yang sangat penting dalam memperkenalkan makanan tradisional berbahan lokal kepada anak-anaknya.
Bagaimanapun, menyajikan masakan tradisional secara menarik dan tepat oleh ibu terhadap keluarganya akan berpengaruh besar terhadap anak-anak Indonesia yang sehat. Sehingga anak Indonesia tumbuh dengan kebiasaan dan pola makan bergizi seimbang yang lebih baik.
Munculnya gerakan slow food
Ada makanan fast food ada pula makanan slow food. Hmm . . . , apa itu makanan slow food ? Begini, makanan fast food umumnya kaya lemak jenuh dan lemak trans, tinggi kalori, rendah serat, tinggi gula, dan dengan tambahan food additives sintetis untuk membuat warna, tekstur, dan rasa menggugah selera. Semua bahan tersebut kurang baik bagi kesehatan. Bahkan, fast food seperti donat dicap sebagai makanan sampah (junk food) karena nyaris tidak memberi nutrisi apapun kecuali gula, lemak, dan sejumlah kalori.
Situasi ini mengusik seorang jurnalis dan pemerhati pola hidup sehat di Italia yakni Carlo Petrini. Gerakan Slow Food pun dicetuskan di Italia pada 1986. Selanjutnya organisasi slow food didirikan pada tahun 1989 bersamaan dengan pembukaan sebuah gerai fast food di Roma, sebagai gerakan perlawanan terhadap globalisasi fast food.
Secara prinsip, Slow Food mengajak kita kembali pada ritme alami. Dengan mencermati ritme alami, kita lebih mudah menemukan makna hidup dan bisa menikmati hidup. Kita mungkin tidak sadar bahwa sesungguhnya melakukan kegiatan memasak dengan tenang tanpa terburu-buru merupakan aktifitas relaksasi (meditation on moving), yang bisa membantu melepaskan kepenatan pikiran dan jiwa.
Berikut ini adalah langkah nyata untuk mendapatkan hidup sehat menurut anjuran gerakan Slow Food.
1 . Utamakan bahan makanan segar.
Usahakan mendapatkan makanan segar langsung dari petani atau berbelanja di pasar tradisional. Pasar tradisional merupakan mata rantai distribusi makanan segar yang paling pendek. Yang diperlukan tubuh kita adalah makanan segar yang baru dipanen atau belum lama dipanen. Pasar tradisional cenderung menyediakan sayuran yang baru dipetik, karena tak ada lemari pendingin untuk menyimpan sayuran agar tetap segar.
2. Upayakan mendapatkan bahan makanan organik.
Pilih makanan organik dari produsen terpercaya yang telah disertifikasi dan mencantumkan alamatnya dengan jelas dalam kemasan. Bila harga makanan organik masih menjadi kendala, cobalah makanan yang diperkirakan organik tetapi tidak dijual dengan label organik, sehingga harganya lebih miring. Bahan makanan tersebut umumnya dipanen dari dataran tinggi, terpencil dan kurang populer dalam menu sehari-hari, sehingga petani tidak terdorong untuk memberinya pupuk sintetis, hormon, maupun pestisida. Contohnya duku, langsat, sirsak, lengkeng, manggis, menteng, kedondong, kesemek, sawo, srikaya, daun melinjo, rebung, terubuk, kecipir, pucuk labu, pucuk pakis.
3. Hindari MSG dan bumbu instan.
Kandungan food additives dalam bumbu instan sangat tidak baik bagi kesehatan, karena membebani organ pencernaan. Hindari MSG (monosodium glutamate) sebagai penyedap masakan, kita bisa menggantinya dengan bumbu dan sayuran tertentu, seperti bawang merah, bawang putih, bawang bombai, daun bawang, seledri, jahe, merica, wijen / minyak wijen, dan wortel.
4. Bumbu instan alami dan segar.
Agar hemat waktu, kita bisa menggunakan bumbu instan alami dan segar. Bumbu instan alami bisa kita siapkan sendiri sebagai stok bumbu segar. Bekukan bumbu dalam ice tray, sehingga kita tinggal menggunakannya sesuai keperluan, tanpa repot harus mengupas dan mengulek dulu.
Dari uraian singkat diatas, kita sekarang mengetahui bahwa makanan tradisional Indonesia yang sehat dan bergizi tidak kalah dibandingkan dengan makanan dari negara-negara Barat. Persoalannya, bagaimana mengemas makanan tradisional khas Indonesia itu agar diterima oleh masyarakat lebih luas lagi. Sehingga makanan tradisional Indonesia menjadi menu makanan favorit di tempat-tempat kuliner terbaik di dalam negeri.
Semoga bermanfaat, share bila menurut sahabat ini perlu...
Tips tetap sehat walaupun berpuasa
Begitu banyak manfaat yang bisa kita petik dari puasa. Makanya rugi banget kalau disaat puasa, justru kita malah terbaring lemas karena sakit. Nah, agar sobat bisa tetap sehat dan bugar selama menjalankan puasa, sebaiknya konsumsilah beberapa jenis makanan dan minuman berikut ini.
Buah-buahan
Ada banyak sekali buah-buahan yang sangat direkomendasikan untuk dikonsumsi selama puasa, seperti jeruk, apel, alpukat, melon, semangka, pisang, kurma dan lainnya. Menurut dr. Fiastuti Witjaksono, MS, SpGK, buah tidak hanya kaya serat tapi juga mengandung banyak vitamin dan mineral yang bisa membantu proses penyerapan nutrisi oleh tubuh agar zat-zat yang hilang selama berpuasa bisa diganti.
Sayuran
Sama dengan buah, sayuran segar yang juga mengandung banyak serat, vitamin dan mineral merupakan makanan yang sangat direkomendasikan untuk dikonsumsi selama berpuasa, terutama saat makan sahur. Kandungan nutrisi dalam sayuran pun akan membuat tubuh anda tetap segar sepanjang hari walaupun menjalankan ibadah puasa.
Kacang-kacangan
Seporsi kacang-kacangan (kacang merah dan buncis) mengandung protein, karbohidrat kompleks, dan lemak tak jenuh. Nutrisi yang terkandung dalam kacang-kacangan bisa menjaga stamina dalam tubuh sehingga rasa lapar bisa dikurangi. Menurut ahli medis, Julie McGinnis,MS, RD, nutrisi pada kacang-kacangan juga mampu menjaga gula darah.
Ikan
Ketimbang ikan, banyak orang yang justru lebih memilih daging sebagai sumber protein pendamping kacang. Tapi tahukah anda kalau ikan justru punya keunggulan yang sulit ditemui dalam daging, seperti Asam Lemak Omega 3, yang efektif untuk menjaga otak anda tetap moncer selama berpuasa.
Susu
Banyak yang bilang jika susu merupakan sumber makanan terbaik bagi tubuh. Selain kaya akan vitamin, zat besi, protein dan kalsium, susu pun mengandung zat gizi lainnya yang efektif membuat tubuh selalu segar sepanjang hari, membuat anda tetap fokus dan berbagai manfaat lainnya. Tapi ingat, pastikan anda mengonsumsi jenis susu murni tanpa gula tambahan.
tetap semangat menjalani puasa yang sudah hampir habis ini, semoga puasa kita menjadi puas yang di terima olehNya dan memberi manfaat bagi tubuh kita..
amin...
Thursday 23 June 2016
Bolu semangka untuk Lebaran yang menggoda selera
Pasca berpuasa selama 1 bulan penuh lamanya,tidak ada salahnya sahabat merayakan hari kemenangan dengan menyajikan hidangan-hidangan unik dan istimewa, termasuk salah satunya bolu semangka ini.Cara membuatnya pun tidak begitu sulit, resep yang digunakan adalah resep bolu kukus pada umumnya. Berikut ini resep membuat untuk 24 potong kue bolu semangka:
Bahan-bahannya:
-Gula pasir 200 gr
– tepung terigu protein rendah, jemur lalu ayak 200 gr
–Telur 6 buitr – Susu skim 80 ml (bisa juga digantikan dengan santan)
– Minyak sayur/minyak goreng biasa 50 ml
–cake softener 30 ml
–Emulsifier 1 sdt (TBM, ovalet, quick,dll)
–Garam ½ sdt
–Mentega secukupnya, untuk dioleskan ke loyang
-Meisis coklat untuk adonan merah (isi semangka)
Cara Membuatnya:
1.Kocok telur,gula,emulsifier dan garam dengan mixer hingga berwarna putih coklat dan kaku (pada saat mengocok, masukkan cake softener)
2.Tambahkan tepung terigu, aduk perlahan dengan menggunakan spatula kayu
3.Tambahkan susu dan minyak, campur rata
4.Panaskan pengukus dan olesi loyang dengan mentega serta ditaburi tepung terigu
5.Bagi adonan menjadi tiga: merah sebagai daging buah semangka, beri meises coklat dan aduk rata; kuning muda; dan hijau sebagai kulit semangka (proporsikan jumlahnya, merah paling banyak, lalu kuning dan hijau paling sedikit)
6.Kukus adonan merah selama 10 menit
7.Masukkan adonan kuning, kukus selama 10 menit
8.Masukkan adonan hijau
9.Kukus bolu selama lebih kurang 25 menit
10.Keluarkan dari loyang,potong ke bentuk segitiga seperti bentuk semangka, lalu sajikan..
Mudah bukan ? selamat mencoba sahabat !
