Bolu semangka untuk Lebaran yang menggoda selera

Pasca berpuasa selama  1 bulan penuh lamanya,tidak ada salahnya sahabat merayakan hari kemenangan dengan menyajikan hidangan-hidangan unik dan istimewa, termasuk salah satunya bolu semangka ini.Cara membuatnya pun tidak begitu sulit, resep yang digunakan adalah resep bolu kukus pada umumnya. Berikut ini resep membuat untuk 24 potong kue bolu semangka: 

Bahan-bahannya:
-Gula pasir 200 gr
– tepung terigu protein rendah, jemur lalu ayak 200 gr
–Telur 6 buitr – Susu skim 80 ml (bisa juga digantikan dengan santan)
– Minyak sayur/minyak goreng biasa 50 ml
–cake softener 30 ml
–Emulsifier 1 sdt (TBM, ovalet, quick,dll)
–Garam ½ sdt
–Mentega secukupnya, untuk dioleskan ke loyang
-Meisis coklat untuk adonan merah (isi semangka)

Cara Membuatnya:
1.Kocok telur,gula,emulsifier dan garam dengan mixer hingga berwarna putih coklat dan kaku (pada saat mengocok, masukkan cake softener)
2.Tambahkan tepung terigu, aduk perlahan dengan menggunakan spatula kayu
3.Tambahkan susu dan minyak, campur rata
4.Panaskan pengukus dan olesi loyang dengan mentega serta ditaburi tepung terigu
5.Bagi adonan menjadi tiga: merah sebagai daging buah semangka, beri meises coklat dan aduk rata; kuning muda; dan hijau sebagai kulit semangka (proporsikan jumlahnya, merah paling banyak, lalu kuning dan hijau paling sedikit)
6.Kukus adonan merah selama 10 menit
7.Masukkan adonan kuning, kukus selama 10 menit
8.Masukkan adonan hijau
9.Kukus bolu selama lebih kurang 25 menit
10.Keluarkan dari loyang,potong ke bentuk segitiga seperti bentuk semangka, lalu sajikan..

Mudah bukan ? selamat mencoba sahabat !

Read More

Resep Membuat Rainbow Cake

Siapa yang tak kenal dengan kue yang satu ini?. Dengan hanya melihat sepintas saja tentu Sahabat dapat dengan mudah langsung mengenalinya. Ya, inilah kue pelangi atau yang biasa disebut dengan rainbow cake. Warnanya yang cantik dan mempesona membuat penampilannya sangat memukau, oleh karenanya tak heran jika kemudian namanya semakin populer dan begitu dikenal oleh orang-orang seantero jagat.

Kreasi resep rainbow cake ini memang sangat ideal untuk disajikan pada saat-saat pesta ulang tahun, saat sedang bersantai bersama keluarga, pesta kebun ataupun seremonial lainnya karena bentuknya yang cantik dan menggoda. 

Adalah seorang wanita bernama Martha Stewart yang pada awalnya memperkenalkan kue cantik bernama rainbow cake ini. Kreasi pastry dari Martha memang sudah tak diragukan lagi baik dari segi keunikan serta kelezatannya. Dan salah satunya adalah rainbow cake kue pelangi warna-warni yang menjadi trend diseluruh dunia. Nah, bagi Sahabat yang ingin mencoba untuk membuatnya sendiri. Resep Kuliner Nusantara akan memberikan resep rainbow cake ala Martha Stewart beserta cara pembuatannya.

Bahan-bahan rainbow cake:

400 gram tepung terigu yang telah di ayak

6 butir telur yang diambil hanya putihnya saja

4 1/2 sendok teh soda kue atau baking powder

1/2 sendok teh garam dapur

300 gram mentega tanpa garam (butter cream)

500 gram gula pasir

2 1/2 sendok teh vanila bubuk

350 mili liter susu cair

Pewarna makanan merah, oranye, kuning, biru, hijau, dan ungu dengan takaran yang secukupnya

Cara pembuatan rainbow cake:

• Panaskan oven hingga mencapai panas kira-kira 175 derajat celcius. 
• Siapkan loyang dengan diameter yang cukup besar, yakni sekitar 23cm. Sahabat bisa menggunakan 1 loyang yang digunakan secara bergantian atau jika Sahabat memiliki 6 loyang maka bisa langsung di gunakan secara bersamaan.
• Setelah oven panas, kemudian loyang diolesi mentega supaya adonan tidak lengket dan menempel pada loyang. Akan lebih baik jika setiap loyang diberikan alas berupa kertas roti.
• Sementara itu masukkan tepung terigu, baking powder dan garam dalam sebuah wadah yang cukup besar, kemudian sisihkan.
• Di wadah yang berbeda campurkan mentega dan gula kemudian mixer. Perlahan-lahan tuangkan putih telur sambil terus di mixer hingga tercampur merata dan mengembang.
• Setelah adonan terlihat mengembang, kemudian campurkan vanili dan aduk kembali hingga merata.
• Campur tepung kedalam adonan kemudian tambahkan susu.
• Pisahkan adonan menjadi 6 bagian, lalu beri masing-masing diberi pewarna hingga merata. Kemudian masukkan adonan-adonan tersebut kedalam 6 loyang yang tadi sudah disiapkan lalu panggang selama kurang lebih 15 menit.
• Setelah masing-masing kue telah matang secara merata, kemudian angkat dan dinginkan selama 15 menit. Potong setiap bagian kue yang terlihat menggelembung agar permukaan kue rata dan bisa ditumpuk. Bila perlu gunakan pisau bergerigi agar hasil yang didapatkan lebih maksimal.
• Pilih satu kue (sesuai selera) untuk ditempatkan dibagian paling bawah (alas) kemudian oleskan dengan butter cream secara merata kemudian tumpuk lagi dengan kue kedua, oleskan butter cream lagi dan seterusnya hingga lapisan kue terakhir.
• Saat semua lapisan kue telah menumpuk dengan sempurna, oleskan butter cream yang tersisa keseluruh permukaan rainbow cake hingga menyeluruh. Hasilnya akan lebih baik jika Anda memakai peralatan semacam meja putar dan spatula agar butter cream bisa dioleskan secara merata dan bagus.
• Setelah rainbow cake tertutup butter cream secara merata, kemudian diamkan selama 30 menit hingga butter cream mengeras dengan sempurna. Jika Sahabat menginginkan menyantapnya dalam keadaan dingin, maka Sahabat juga bisa memasukkannya kedalam kulkas selama kurang lebih 1 jam. 

Pembuatan butter cream:

Bahan-bahan dan cara membuat butter cream yang digunakan sebagai layer atau pelapis rainbow cake adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan pembuat butter cream:

10 butir telur, ambil putihnya saja

375 gram gula pasir

500 gram butter atau mentega tanpa garam

3 sendok teh perasan air lemon segar

Cara membuat butter cream:

• Siapkan panci, kemudian masukkan putih telur beserta dengan gula kemudian panaskan dengan api ukuran sedang. Aduk-aduk secara terus menerus agar tidak gosong.
• Setelah gula yang ada didalam panci telah meleleh dan tercampur dengan sempurna, kemudian tempatkan dalam wadah lalu gunakan mixer untuk mengaduk. Gunakan kecepatan tinggi saat mengaduk agar adonan menjadi dingin dan mengembang menjadi busa (foam).
• Setelah adonan menjadi foam, perlahan-lahan turunkan kecepatan mixer dan campurkan semua mentega hingga tercampur rata. Proses ini memerlukan waktu kira-kira 5 hingga 10 menit.
• Selanjutnya adalah memasukkan perasan air lemon dan aduk lagi hingga merata.
• Butter cream sudah jadi dan siap digunakan sebagai pengoles dan pelapis rainbow cake yang segar.

Demikianlah tips cara membuat rainbow cake bolu panggang pelangi ala Martha Stewart yang bisa Sahabat coba sendiri saat dirumah.

Read More

Resep dan Cara Membuat Donat yang Enak dan Empuk

Selamat pagi Indonesia! semangat pagi, semangat pagi dan salam sejahtera untuk kita semua. Pagi-pagi gini paling enak itu ngopi atau nge-teh sambil ditemani kue yang masih hangat ataupun sejenisnya. Setuju ngga sob ? nah, kami punya salah satu opsi nih untuk sobat semua yang ingin memilih kue atau makanan apa yang cocok untuk teman sobat ngopi atau nge-the di pagi hari. Salah satunya yaitu kue donat.  

Kue Donat merupakan salah satu jenis kue yang dibuat dari adonan tepung terigu, gula, telur dan mentega yang diolah dengan cara digoreng. Pada umumnya donat berbentuk dua macam, yaitu donat berbentuk cincin yang mempunyai lubang ditengahnya dan donat berbentuk bundar yang dapat diisi dengan berbagai jenis selai atau yang lainnya.

 

Cara membuat kue donat ini juga tidak bisa dikatakan mudah dibutuhkan takaran yang pas untuk membuatnya. Karena jika terjadi kesalahan, kue donat akan menjadi bantat dan susah mengembang. Untuk mencegah terjadinya kegagalan dalm membuatnya, pertama kali yang perlu disiapkan adalah bahan-bahan yang dibutuhkan. Dalam pembuatan kueh donat ini, bahan yang diperlukan adalah sebagai berikut :

Bahan-bahan :

• Tepung terigu 1/2 kg
• 1/2 bungkus ragi instan 11 gram
• Air 200 cc
• Gula pasir 4 sendok makan
• Mentega 3 sendok makan
• Susu bubuk/susu kental 3 sendok makan
• Garam 2 sendok teh
• Telur 2 butir

Setelah mendapatkan bahan-bahannya. Sekarang kecara pembuatannya yaitu dengan :

1. Kocok 2 butir telur dengan sendok, setelah itu masukkan gula pasir, garam, susu, mentega dan tepung terigu. Lalu aduk hingga rata.
2. Campurkan ragi ke dalam air, kemudian aduk rata dan masukkan ke dalam adonan tersebut. Setelah itu uleni hingga kalis dan diamkan dalam wadah tertutup sekitar 20 menit hingga adonan mengembang.
3. Ambil adonan 1 sendok makan dan bulatkan, kemdian simpan dalam wadah yang telah ditaburi dengan tepung terigu agar adonan tidak lengket. Lakukan cara tersebut hingga adonan habis dan siamkan selama 20 menit hingga bulatan adonan terlihat mengembang.
4. Panaskan minyak goreng, lubangi tengah bulatan adonan tersebut, lalu goreng dengan api kecil dan tunggu hingga warnanya berubah kecoklatan, kemudian angkat dan diamkan donat hingga dingin.
5. Setelah itu taburi donat dengan gula halus, atau sesuai selera sobat

 Demikianlah cara pembuatan donat ini, selamat mencoba dan jangan takut donatnya bantat yaa..
Coba terus sampai berhasil dan rasanya enak...!!!

Terimakasih telah membaca artikel ini...

Read More